За столом
Отрывайте небольшие кусочки и ешьте как хлеб или закуску, при желании с супом. Просите вариант без начинки с мучно-масляной пастой и пятью специями; перед заказом уточняйте масло и возможные начинки.
Содержит пшеницу/глютен и кунжут. Смеси пяти специй и дополнительные начинки различаются. Свежая лепёшка может быть горячей и крошиться.
Содержит пшеницу/глютен и кунжут. Смеси пяти специй и дополнительные начинки различаются. Свежая лепёшка может быть горячей и крошиться.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
Содержит пшеницу/глютен и кунжут. Смеси пяти специй и дополнительные начинки различаются. Свежая лепёшка может быть горячей и крошиться.
Обычные ингредиенты
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
У этого несладкого варианта юсу без начинки золотистая кунжутная корочка и мягкие слоистые пшеничные слои с ароматом пяти специй. В Тяньцзине также есть шаобин с кунжутной пастой и сладкой начинкой — это другие варианты.
- Острота перца чили
- Текстура
- У этого несладкого варианта юсу без начинки золотистая кунжутная корочка и мягкие слоистые пшеничные слои с ароматом пяти специй. В Тяньцзине также есть шаобин с кунжутной пастой и сладкой начинкой — это другие варианты.
- Как готовят
- Замесить слегка поднимающееся пшеничное тесто с дрожжами, водой, солью и маслом. Намазать пастой из муки, горячего масла, соли и пяти специй; свернуть, разделить, сформировать и снова ненадолго дать подойти. Смазать сахарной водой, покрыть кунжутом и выпекать до готовности и золотистого цвета.
Содержит пшеницу/глютен и кунжут. Смеси пяти специй и дополнительные начинки различаются. Свежая лепёшка может быть горячей и крошиться.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Связано с регионом Тяньцзинь.
Об этой связи с регионом
Тяньцзинь: Тяньцзинь; представленный вариант без начинки с мучно-масляной пастой и пятью специями, а не все местные шаобин.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有天津油酥烧饼吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Тяньцзиньская слоистая кунжутная лепёшка
Тяньцзиньская традиция шаобин включает слои с мучно-масляной пастой, кунжутную пасту и разнообразные начинки. Этот вариант без начинки с мучно-масляной пастой подчёркивает раскатывание и слоистость теста; лепёшки сопровождают и завтрак, и полноценные трапезы.