天津の油酥ゴマ焼きパン: 材料と味

食卓で

食べ方・飲み方

小さくちぎって主食や軽食にし、スープに添えても楽しめます。あんなし五香油酥タイプを頼み、油の種類や具を確認してください。

確認しておきたいこと

小麦・グルテンとゴマを含みます。五香粉の配合や追加の具は異なります。焼きたては熱く、崩れやすいです。

店や作り方による違い

小麦・グルテンとゴマを含みます。五香粉の配合や追加の具は異なります。焼きたては熱く、崩れやすいです。

食材

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

小麦・グルテンとゴマを含みます。五香粉の配合や追加の具は異なります。焼きたては熱く、崩れやすいです。

作り方は店によって異なります。

塩味のあんなし油酥タイプです。黄金色のゴマ付き皮と、五香粉が香る柔らかな層が特徴です。天津には麻醤入りや甘いあん入りなど別の種類もあります。

辛さ
食感: 塩味のあんなし油酥タイプです。黄金色のゴマ付き皮と、五香粉が香る柔らかな層が特徴です。天津には麻醤入りや甘いあん入りなど別の種類もあります。
作り方: 小麦粉、酵母、水、塩、油で軽く発酵させた生地を作ります。粉、熱い油、塩、五香粉の油酥を塗って巻き、分けて成形し、再び少し発酵させます。砂糖水を塗ってゴマを付け、黄金色に焼き上げます。

小麦・グルテンとゴマを含みます。五香粉の配合や追加の具は異なります。焼きたては熱く、崩れやすいです。

発祥地

地域の料理を探す

天津市にゆかりがあります。

地域とのつながり

天津市: Tianjin; unfilled five-spice oil-paste representative version, not every local shaobing.

あるか尋ねる

请问你们有天津油酥烧饼吗？

これはありますか？

物語と歴史

天津の焼餅には油酥、麻醤、各種あんの系統があります。このあんなし油酥タイプは巻いて層を作る生地が特徴で、朝食から食事全般に添えられます。