Тайваньские жареные изделия из рыбной массы (тяньбула): Ингредиенты и вкус

За столом

Как это есть или пить

Ешьте готовые жареные изделия палочками, давая первому кусочку остыть. Если предлагают соус, сначала попробуйте немного; уточните, заказываете ли вы простые жареные кусочки или порцию с соусом.

Что стоит уточнить

Содержат рыбу и используют рисовое вино; не подходят вегетарианцам или веганам, отсутствие алкоголя не гарантировано. Другие рецепты и соусы могут содержать свинину или дополнительные аллергены.

Возможные варианты

Виды рыбы, крахмал и соусы различаются. В некоторых рецептах добавляют жирную свинину; соусы могут добавлять чили. В описанном простом варианте нет чили.

ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ

Из чего его готовят?

Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.

Виды рыбы, крахмал и соусы различаются. В некоторых рецептах добавляют жирную свинину; соусы могут добавлять чили. В описанном простом варианте нет чили.

Обычные ингредиенты

Светлая влажная тонко вымешанная рыбная паста в небольшой простой миске.

Рыбная паста魚漿

Сгенерированная иллюстрация порошкового кулинарного крахмала для путеводителя; растение-источник в описании блюда не указано.

Кулинарный крахмал淀粉

Сгенерированная иллюстрация соли для путеводителя; не фотография ресторана или продукта.

Соль食盐

Сгенерированная иллюстрация сахара для путеводителя; не свидетельство о конкретном продукте.

Сахар糖

Сгенерированная иллюстрация белого перца для путеводителя.

Белый перец白胡椒

Сгенерированная иллюстрация прозрачного тайваньского кулинарного рисового вина в кухонном кувшине без этикетки.

Тайваньское кулинарное рисовое вино台式料理米酒

Созданная ИИ иллюстрация ингредиента: светло-золотистое жидкое кулинарное масло в миске, один из возможных вариантов вида.

Масло для приготовления пищи食用油

Рецепты отличаются в разных заведениях.

Какое оно на вкус?

Насыщенный несладкий рыбный вкус, лёгкая сладость и аромат белого перца.

Острота перца чили
Текстура: Золотистая поверхность и мягкая упругая середина.
Как готовят: Рыбу с белой мякотью обрабатывают в пастообразную массу с солью, крахмалом, сахаром, белым перцем, рисовым вином и холодной водой, затем формуют и жарят во фритюре.

Виды рыбы, крахмал и соусы различаются. В некоторых рецептах добавляют жирную свинину; соусы могут добавлять чили. В описанном простом варианте нет чили.

СВЯЗЬ С МЕСТОМ

Происхождение и региональные корни

Знакомьтесь с региональной кухней

Связано с регионом Тайвань.

Об этой связи с регионом

Тайвань: Тайваньские сформированные жареные изделия из рыбной массы, отличающиеся от японской темпуры в кляре.

Сначала уточните, есть ли это

УТОЧНИТЕ НАЛИЧИЕ

请问你们有臺式魚漿天婦羅（甜不辣）吗？

У вас это есть?

ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ

История и предания

Название, заимствованное по звучанию

Этот рассказ передаёт традицию или предание, а не установленный исторический факт.

Тяньбула, также называемая тайваньской темпурой, получила название от японской темпуры. Иероглифы не гарантируют сладкое или неострое блюдо; на Тайване привычная форма — изделия из рыбной массы.