식탁에서
익힌 튀김을 젓가락으로 집어 첫입은 식혀 드세요. 소스가 있으면 조금 맛보고 기본 튀김인지 소스를 얹은 메뉴인지 확인하세요.
생선과 미주를 사용해 채식·비건이 아니며 무알코올도 보장하지 않습니다. 다른 조리법이나 소스에는 돼지고기나 추가 알레르기 성분이 들 수 있습니다.
어종·전분·소스는 다릅니다. 돼지 비계를 넣는 조리법도 있고 소스가 매울 수도 있습니다. 여기의 기본 튀김에는 고추가 없습니다.
재료
재료
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
어종·전분·소스는 다릅니다. 돼지 비계를 넣는 조리법도 있고 소스가 매울 수도 있습니다. 여기의 기본 튀김에는 고추가 없습니다.
조리법은 식당마다 다릅니다.
맛
생선의 감칠맛, 은은한 단맛과 백후추 향.
- 매운맛
- 식감
- 노릇한 겉면과 부드럽고 탄력 있는 속.
- 조리법
- 흰살생선을 소금·전분·설탕·백후추·미주·찬물과 함께 반죽한 뒤 모양을 잡아 기름에 튀깁니다.
어종·전분·소스는 다릅니다. 돼지 비계를 넣는 조리법도 있고 소스가 매울 수도 있습니다. 여기의 기본 튀김에는 고추가 없습니다.
유래 지역
지역과의 연관성
대만와 관련되어 있어요.
지역과의 연관성
대만: Taiwanese shaped fried fish paste, distinct from Japanese batter tempura.
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이야기와 역사
이야기와 역사
소리를 빌린 이름
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
톈부라는 대만 덴푸라라고도 하며 일본어 덴푸라에서 온 이름입니다. 한자 그대로 달고 안 맵다는 보장은 없으며 대만에서는 생선 반죽을 빚은 형태가 익숙합니다.