Жуйчэнская лепёшка, испечённая на камнях: Ингредиенты и вкус

За столом

Как это есть или пить

Разломите на небольшие кусочки. Ешьте без добавок либо с отдельно поданными соленьями или приготовленными начинками.

Что стоит уточнить

Содержит пшеницу; может добавляться кунжут. Уточните используемое масло или жир и наличие мяса в начинке.

Возможные варианты

Приправы, масло и добавки различаются; в некоторых вариантах используют листья перца или кунжут.

ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ

Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.

Приправы, масло и добавки различаются; в некоторых вариантах используют листья перца или кунжут.

Рецепты отличаются в разных заведениях.

Поджаренная пшеница и масло, с несладким насыщенным вкусом.

Острота перца чили
Текстура: Хрустящая поверхность и слоистая, рассыпчатая текстура.
Как готовят: Тонко раскатайте пшеничное тесто и готовьте между нагретыми камнями, переворачивая по необходимости.

Приправы, масло и добавки различаются; в некоторых вариантах используют листья перца или кунжут.

СВЯЗЬ С МЕСТОМ

Знакомьтесь с региональной кухней

Связано с регионом Шаньси.

Об этой связи с регионом

Шаньси: Жуйчэн, Юньчэн; местная тонкая лепёшка, испечённая на камнях.

УТОЧНИТЕ НАЛИЧИЕ

请问你们有芮城石子饼吗？

У вас это есть?

ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ

В Жуйчэне есть собственная традиция лепёшек на камнях; их не следует считать тождественными всем шэньсийским шицзымо.