À mesa
Quebre em pedaços pequenos e coma puro ou com conservas e recheios cozidos servidos à parte.
Contém trigo e pode levar gergelim. Pergunte qual gordura é usada e se o recheio contém carne.
Temperos, óleo e coberturas variam; algumas versões levam folhas de pimenta-de-sichuan ou gergelim.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Temperos, óleo e coberturas variam; algumas versões levam folhas de pimenta-de-sichuan ou gergelim.
Ingredientes habituais
Em algumas versões
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Sabor salgado de trigo tostado e óleo.
- Ardência
- Textura
- Superfície crocante e camadas quebradiças.
- Como é preparado
- Abra a massa de trigo bem fina e asse entre pedras aquecidas, virando quando necessário.
Temperos, óleo e coberturas variam; algumas versões levam folhas de pimenta-de-sichuan ou gergelim.
Origem
Ligação regional
Associado a Shanxi.
Ligação regional
Shanxi: Ruicheng, Yuncheng; local thin stone-baked flatbread.
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História e origens
História e origens
Pão achatado de Ruicheng assado sobre pedras
Ruicheng tem sua própria tradição; este pão não é idêntico a todos os shizimo de Shaanxi.