A tavola
Spezzare in piccoli pezzi e mangiare al naturale o con verdure sottaceto o ripieni cotti serviti a parte.
Contiene frumento e può contenere sesamo. Chiedere quali grassi sono usati e se l’eventuale ripieno contiene carne.
Condimenti, olio e guarnizioni variano; alcune versioni usano foglie di pepe del Sichuan o sesamo.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Condimenti, olio e guarnizioni variano; alcune versioni usano foglie di pepe del Sichuan o sesamo.
Ingredienti abituali
In alcune versioni
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Gusto sapido di frumento tostato e olio.
- Piccantezza
- Consistenza
- Superficie croccante e strati friabili.
- Preparazione
- Stendere sottile l’impasto di frumento e cuocerlo tra pietre riscaldate, girandolo quando necessario.
Condimenti, olio e guarnizioni variano; alcune versioni usano foglie di pepe del Sichuan o sesamo.
Origine
Legame regionale
Associato a Shanxi.
Legame regionale
Shanxi: Ruicheng, Yuncheng; local thin stone-baked flatbread.
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Storia e origini
Storia e origini
Pane piatto di Ruicheng cotto sulle pietre
Ruicheng ha una tradizione propria: questo pane non coincide con tutti gli shizimo dello Shaanxi.