За столом
Ешьте палочками небольшими кусочками. До приготовления попросите меньше чили и уточните, используется ли свинина или другое мясо.
Содержит свинину, сою и устричный соус; соусы могут содержать пшеницу и другие аллергены. Фэньли — рисовое изделие, а не пшеничная лапша, но это не гарантирует отсутствие глютена в блюде.
Содержит свинину, сою и устричный соус; соусы могут содержать пшеницу и другие аллергены. Фэньли — рисовое изделие, а не пшеничная лапша, но это не гарантирует отсутствие глютена в блюде.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
Содержит свинину, сою и устричный соус; соусы могут содержать пшеницу и другие аллергены. Фэньли — рисовое изделие, а не пшеничная лапша, но это не гарантирует отсутствие глютена в блюде.
Обычные ингредиенты
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Короткие упругие полоски рисового изделия, быстро обжаренные со свининой, кислыми побегами бамбука, томатом и ферментированными чёрными бобами. Чеснок и чили придают этому наньнинскому блюду резкий насыщенный вкус.
- Острота перца чили
- Текстура
- Короткие упругие полоски рисового изделия, быстро обжаренные со свининой, кислыми побегами бамбука, томатом и ферментированными чёрными бобами. Чеснок и чили придают этому наньнинскому блюду резкий насыщенный вкус.
- Как готовят
- Замоченный рис измельчают с водой, вымешивают и готовят на пару в виде брусков фэньли, затем нарезают полосками. Вытопите жир из свиной грудинки, обжарьте чеснок, кислые побеги бамбука, томат и чёрные бобы, затем добавьте фэньли, пасту чили, устричный соус, куриную приправу, соль, соевый соус и зелёный лук.
Содержит свинину, сою и устричный соус; соусы могут содержать пшеницу и другие аллергены. Фэньли — рисовое изделие, а не пшеничная лапша, но это не гарантирует отсутствие глютена в блюде.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Связано с регионом Гуанси.
Об этой связи с регионом
Гуанси: Наньнинская приправа лаою, применённая к нарезанным рисовым изделиям фэньли; не исключительно наньнинское блюдо.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有南宁老友炒粉利吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Наньнинский фэньли, обжаренный в стиле лаою
Фэньли — рисовый продукт, связанный с новогодней едой и подарками в Наньнине. Изготовители формуют рисовое тесто в бруски, затем нарезают. Стиль лаою добавляет местное сочетание кислых побегов бамбука, ферментированных бобов, чеснока и чили.