ПОЗНАКОМЬТЕСЬ БЛИЖЕ
Как распознать
Ферментированные кусочки или полоски бамбуковых побегов, бледно-жёлтые и хрустящие.
На кухне
Кислый овощной компонент лосыфэня и лапши лаою.
Наружные оболочки снимают, затем побеги нарезают и ферментируют. Нежные верхушки и волокнистые основания различаются по текстуре; это заготовленные, а не свежие побеги.
Спросите об этом ингредиенте
这道菜里有酸笋吗？
В этом блюде есть Кислые бамбуковые побеги?
Несколько блюд для знакомства
В этих примерах ингредиент входит в обычный или один из возможных вариантов приготовления. Откройте блюдо, чтобы увидеть различие; рецепт ресторана может отличаться.
