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Come riconoscerlo
Pezzi o strisce di germogli di bambù fermentati, giallo chiaro e croccanti.
In cucina
Una componente vegetale acida del luosifen e dei noodles laoyou.
Le guaine esterne vengono rimosse prima di tagliare e fermentare i germogli. Punte tenere e basi fibrose differiscono nella consistenza; sono germogli conservati, non bambù fresco.
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这道菜里有酸笋吗？
Questo piatto contiene questo ingrediente: Germogli di bambù acidi?
Qualche piatto da scoprire
Questi esempi usano l’ingrediente nella preparazione tipica o in una variante. La scheda chiarisce la distinzione; le ricette dei ristoranti possono differire.
