Näher kennenlernen
So erkennst du es
Fermentierte Bambussprossenstücke oder -streifen, blassgelb und knackig.
In der Küche
Eine saure Gemüsekomponente von Luosifen und Laoyou-Nudeln.
Die äußeren Hüllen werden vor dem Schneiden und Fermentieren entfernt. Zarte Spitzen und faserige Ansätze unterscheiden sich in der Konsistenz; es handelt sich um konservierte Sprossen, nicht frischen Bambus.
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这道菜里有酸笋吗？
Enthält dieses Gericht diese Zutat: Saure Bambussprossen?
Einige passende Gerichte
Diese Beispiele verwenden die Zutat in der üblichen Zubereitung oder in einer Variante. Der Eintrag erklärt den Unterschied; Restaurantrezepte können abweichen.
