За столом
Перед едой тщательно перемешайте лапшу и добавки. При заказе можно попросить меньше чили; уже смешанную заправку изменить, возможно, не удастся.
Содержит арахис, кунжутное масло и соевый соус; соевый соус может содержать пшеницу. При пищевых ограничениях уточните состав смесей приправ, в том числе куриной.
Добавки и заправка различаются. Острота 2 — редакционная оценка представленной порции с чили, а не обещание для любого заведения. Пригодность для вегетарианцев и веганов не подтверждена.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
В одном варианте используют сушёную редьку, квашеную зелень и арахис; состав заправок различается.
Обычные ингредиенты
В некоторых вариантах
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Солоноватый и острый вкус
- Острота перца чили
- Текстура
- Гибкая лапша.
- Как готовят
- Отварите рисовую лапшу и перемешайте с заправкой из чили, ароматическими добавками и топпингами.
В одном варианте используют сушёную редьку, квашеную зелень и арахис; состав заправок различается.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Связано с регионом Цзянси.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有南昌拌粉吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Быстрая миска лапши в ритме наньчанского завтрака
Этот рассказ передаёт традицию или предание, а не установленный исторический факт.
В Наньчане рисовая лапша с соусом часто соседствует за завтраком с небольшим глиняным горшочком супа. Лапшу варят, сливают воду и смешивают с заправкой, а не подают в бульоне. Арахис и консервированные овощи добавляют хруст на фоне гибких нитей лапши. Этот быстрый повседневный завтрак в каждом заведении получает свой характер благодаря заправке и добавкам; острота различается. Тщательно перемешайте лапшу, чтобы приправы распределились равномерно.