За столом
Ешьте фарш и кусочки картофеля вместе, часто с рисом. Сверху могут подать жареное яйцо; попросите полностью прожарить, если так предпочитаете.
Содержит мясо и сою; соевые соусы также могут содержать пшеницу или сульфиты. Яйцо — необязательная добавка сверху. При необходимости уточняйте соусы и жир для приготовления.
В этом варианте с коричневым соевым соусом используют светлый и густой сладкий соевые соусы, сахар и перец. Свинину могут заменить говядиной или смешать с ней; жареное яйцо необязательно.
Фарш без костей и чили может подойти детям, которые справляются с небольшими кусочками картофеля. Плотные кусочки нарежьте мельче, остудите еду и при добавлении яйца попросите полностью его прожарить.
Рецепты различаются. Перед заказом уточните в заведении состав и подачу.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
Семейные варианты используют свинину, говядину или оба вида; у минчи с куркумой жёлтый, а не коричневый соус.
Обычные ингредиенты
В некоторых вариантах
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Сладко-солёный соевый вкус.
- Острота перца чили
- Текстура
- Рассыпчатый фарш и хрустящий картофель.
- Как готовят
- Обжарьте мясо с луком; добавьте приготовленный картофель.
Семейные варианты используют свинину, говядину или оба вида; у минчи с куркумой жёлтый, а не коричневый соус.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Связано с регионом Макао.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有澳門式免治吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Семейное блюдо во множестве вариантов
Этот рассказ передаёт традицию или предание, а не установленный исторический факт.
Название минчи происходит от английского слова «mince», и это привычное макаоское домашнее блюдо. Семьи могут использовать свинину, говядину или смесь со своим балансом соевых приправ. Частые дополнения — хрустящие кусочки картофеля и жареное яйцо. Представленный коричневый соевый вариант отличается от жёлтого минчи с куркумой, поэтому не следует считать, что его приправы совпадают с рецептом каждой семьи.