Хоолны ширээний ард
Татсан мах, төмсний хэсгүүдийг хамтад нь, ихэвчлэн будаатай идээрэй. Дээр нь шарсан өндөг өгч болно; бүрэн болсон өндөг хүсвэл хэлээрэй.
Мах, шар буурцаг агуулна; шар буурцгийн сүмсэнд улаан буудай эсвэл сульфит ч байж болно. Өндөг нь сонголтот нэмэлт. Шаардлагатай бол сүмс, хоол хийх тосыг асуугаарай.
Бор шар буурцгийн сүмстэй энэ хувилбарт цайвар болон өтгөн чихэрлэг шар буурцгийн сүмс, элсэн чихэр, перец хэрэглэдэг. Гахайн махыг үхрийн махаар орлуулж эсвэл хольж болно; шарсан өндөг сонголтоор.
Чинжүүгүй ясгүй татсан мах нь жижиг төмсний хэсэг идэж чаддаг хүүхдэд сонголт байж болно. Хатуу хэсгийг жижиглэж, хоолыг хөргөөд өндөг нэмэх бол бүрэн болсон байхыг хүсээрэй.
Жор өөр өөр байдаг. Захиалахаасаа өмнө орц болон хэрхэн өгөхийг хоолны газраас асуугаарай.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Гэрийн хувилбарууд гахай, үхрийн мах эсвэл хоёуланг хэрэглэдэг; турмериктэй миньчи нь бор бус, шар сүмстэй.
Түгээмэл орц
Зарим хувилбарт
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Шар буурцгийн сүмсний умами амттай чихэрлэг амт.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Бутархай мах, шаржигнуур төмс.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Мах, сонгиныг хуураад болгосон төмс нэмнэ.
Гэрийн хувилбарууд гахай, үхрийн мах эсвэл хоёуланг хэрэглэдэг; турмериктэй миньчи нь бор бус, шар сүмстэй.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Макао бүс нутагтай холбоотой.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有澳門式免治吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Олон хувилбартай гэр бүлийн хоол
Энэ тайлбар нь тогтоогдсон түүхэн баримт бус уламжлал эсвэл домгийг өгүүлдэг.
Миньчи нь англи хэлний “mince” гэдэг үгнээс нэрээ авсан, Макаогийн танил гэрийн хоол юм. Гэр бүлүүд гахай, үхрийн мах эсвэл холимог хэрэглэж, шар буурцгийн амталгааг өөрийнхөөрөө тэнцвэржүүлдэг. Шаржигнуур төмсний хэсэг, шарсан өндөг түгээмэл дагалддаг. Эндэх бор сүмстэй хувилбар нь турмериктэй шар миньчигээс ялгаатай тул амтлагчийг нь өрх бүрийн жортой ижил гэж үзэж болохгүй.