A tavola
Mangiate carne tritata e patate insieme, spesso con riso. Può essere servito con un uovo al tegamino; chiedetelo ben cotto se preferite.
Contiene carne e soia; le salse di soia possono contenere anche frumento o solfiti. L’uovo è facoltativo. Informatevi su salse e grasso di cottura se necessario.
Questa versione bruna usa salsa di soia chiara, salsa di soia dolce densa, zucchero e pepe. Il manzo può sostituire il maiale o accompagnarlo; l’uovo è facoltativo.
La carne tritata senza ossa né peperoncino può essere un’opzione per bambini che mangiano piccoli pezzi di patata. Tagliate più fini i pezzi duri, lasciate raffreddare e chiedete l’eventuale uovo ben cotto.
Le ricette variano. Chiedi ingredienti e modalità di servizio prima di ordinare.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Le versioni familiari usano maiale, manzo o entrambi; il minchi alla curcuma ha salsa gialla anziché marrone.
Ingredienti abituali
In alcune versioni
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Soia dolce e saporita.
- Piccantezza
- Consistenza
- Carne sgranata e patate croccanti.
- Preparazione
- Friggere carne e cipolla; aggiungere patate cotte.
Le versioni familiari usano maiale, manzo o entrambi; il minchi alla curcuma ha salsa gialla anziché marrone.
Origine
Legame regionale
Associato a Macao.
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Storia e origini
Storia e origini
Un piatto familiare con tante versioni
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Il nome minchi deriva dall’inglese mince ed è un familiare piatto casalingo di Macao. Le famiglie usano maiale, manzo o entrambi, bilanciando diversamente le salse di soia. Patate croccanti e uovo al tegamino lo accompagnano spesso. Questa versione bruna alla soia è distinta dal minchi giallo alla curcuma; i condimenti non sono identici in ogni famiglia.