Macauer Minchi | Eating in China

Am Tisch

So genießt du es

Essen Sie Hackfleisch und Kartoffeln zusammen, oft mit Reis. Ein Spiegelei kann darauf liegen; bestellen Sie es auf Wunsch vollständig gestockt.

Gut zu wissen

Enthält Fleisch und Soja; Sojasaucen können auch Weizen oder Sulfite enthalten. Ei ist eine optionale Auflage. Fragen Sie bei Bedarf nach Saucen und Bratfett.

Was variieren kann

Diese braune Variante enthält helle und dicke süße Sojasauce, Zucker und Pfeffer. Rind kann Schwein ersetzen oder ergänzen; das Spiegelei ist optional.

Knochenfreies Hackfleisch ohne Chili kann für Kinder geeignet sein, die kleine Kartoffelstücke essen können. Schneiden Sie feste Stücke kleiner, lassen Sie das Essen abkühlen und bestellen Sie ein zusätzliches Ei ganz durchgegart.

Rezepte variieren. Frage vor der Bestellung nach Zutaten und Zubereitung.

Zutaten

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Familienrezepte verwenden Schweinefleisch, Rindfleisch oder beides; Kurkuma-Minchi hat eine gelbe statt einer braunen Sauce.

Typische Zutaten

AI-generated ingredient illustration: raw boneless pork with fine fat marbling, shown as a piece and cubes.

Schweinefleisch猪肉

Generated guide illustration of potato; not a restaurant or product photograph.

Kartoffel馬鈴薯

Zwiebel洋葱

Generated guide illustration of soy sauce; not a restaurant or product photograph.

Sojasauce醬油

Unbranded sweet soy sauce in a white bowl, with sauce coating a spoon.

Süße Sojasauce (Kecap Manis)印尼甜酱油

Generated guide illustration of sugar; not product evidence.

Zucker糖

AI-generated ingredient illustration: ground black pepper with irregular dark skin flecks and lighter interior fragments, one common pepper form.

Pfeffer胡椒

AI-generated ingredient illustration: pale golden liquid cooking oil in a bowl, shown as one possible appearance.

Speiseöl食用油

In manchen Varianten

AI-generated ingredient illustration: raw boneless beef with visible muscle grain, shown as a piece and slices.

Rindfleisch牛肉

AI-generated ingredient illustration: raw chicken eggs in their shells and one raw yolk and white in a bowl.

Hühnerei鸡蛋

Rezepte unterscheiden sich je nach Restaurant.

Geschmack

Herzhaft-süße Sojawürzung.

Schärfe
Konsistenz: Lockeres Hackfleisch und knusprige Kartoffeln.
Zubereitung: Fleisch und Zwiebeln braten; gegarte Kartoffeln hinzufügen.

Familienrezepte verwenden Schweinefleisch, Rindfleisch oder beides; Kurkuma-Minchi hat eine gelbe statt einer braunen Sauce.

Herkunft

Regionaler Bezug

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Mit Macau verbunden.

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Geschichte und Herkunft

Ein Familiengericht mit vielen Varianten

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Minchi leitet seinen Namen vom englischen Wort mince ab und ist ein vertrautes Macauer Hausgericht. Familien verwenden Schweinefleisch, Rindfleisch oder beides und stimmen die Sojawürzung unterschiedlich ab. Knusprige Kartoffelstücke und ein Spiegelei sind häufige Begleiter. Die braune Sojavariante hier unterscheidet sich vom gelben Kurkuma-Minchi; nicht jeder Haushalt verwendet dieselben Gewürze.