À mesa
Coma a carne moída com as batatas, muitas vezes acompanhadas de arroz. Pode haver um ovo frito por cima; peça bem firme se preferir.
Contém carne e soja; os molhos de soja também podem ter trigo ou sulfitos. O ovo é opcional. Pergunte sobre os molhos e a gordura do preparo se necessário.
Esta versão marrom usa molho de soja claro, molho de soja doce espesso, açúcar e pimenta-do-reino. A carne bovina pode substituir ou acompanhar o porco; o ovo frito é opcional.
A carne moída sem ossos nem pimenta ardida pode ser uma opção para crianças que comem pequenos pedaços de batata. Corte os pedaços firmes menores, deixe esfriar e peça o ovo bem cozido se for acrescentá-lo.
As receitas variam. Pergunte sobre ingredientes e como é servido antes de pedir.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
As versões familiares usam porco, carne bovina ou ambos; o minchi de cúrcuma tem molho amarelo em vez de marrom.
Ingredientes habituais
Em algumas versões
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Soja doce e umami.
- Ardência
- Textura
- Carne solta e batatas crocantes.
- Como é preparado
- Frite a carne e a cebola; acrescente as batatas cozidas.
As versões familiares usam porco, carne bovina ou ambos; o minchi de cúrcuma tem molho amarelo em vez de marrom.
Origem
Ligação regional
Associado a Macau.
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História e origens
História e origens
Um prato de família com muitas versões
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Minchi deriva da palavra inglesa mince e é um conhecido prato caseiro de Macau. As famílias usam porco, carne bovina ou ambos, com seu próprio equilíbrio de molhos de soja. Batatas crocantes e ovo frito são acompanhamentos comuns. Esta versão marrom com soja difere do minchi amarelo de cúrcuma; os temperos não são iguais em todas as casas.