Conheça melhor
Como reconhecer
O kecap manis é bem mais doce e espesso que o molho de soja claro comum. Costuma conter açúcar de palma, soja e trigo; confira o rótulo.
Na cozinha
Usado em marinadas, molhos para mergulhar e refogados, incluindo algumas versões de minchi de Macau com molho de soja marrom.
Doçura, espessura e aditivos variam conforme a marca e o mercado. Não equivale ao molho de soja comum nem à pasta doce de feijão; algumas fórmulas contêm sulfitos.
Pergunte sobre este ingrediente
这道菜里有印尼甜酱油吗？
Este prato contém este ingrediente: Molho de soja doce (kecap manis)?
Alguns pratos para conhecer
Estes exemplos usam o ingrediente na preparação habitual ou em uma variação. Confira a distinção na ficha; a receita pode mudar conforme o restaurante.
