Conócelo mejor
Cómo reconocerlo
El kecap manis es notablemente más dulce y espeso que la salsa de soja clara corriente. Suele contener azúcar de palma, soja y trigo; consulta la etiqueta.
En la cocina
Se usa en marinadas, salsas para mojar y salteados, incluidas algunas versiones de minchi de Macao con salsa marrón de soja.
El dulzor, el espesor y los aditivos varían por marca y mercado. No equivale a la salsa de soja corriente ni a la pasta dulce de judías; algunas fórmulas contienen sulfitos.
Pregunta por este ingrediente
这道菜里有印尼甜酱油吗？
¿Este plato contiene este ingrediente: Salsa de soja dulce (kecap manis)?
Algunos platos para descubrir
Estos ejemplos usan el ingrediente en su preparación habitual o en alguna variante. Consulta la ficha para distinguirlas; la receta puede cambiar según el restaurante.
