За столом
Попросите полностью прожаренное мясо и желаемую остроту. Дайте шпажке остыть, осторожно снимите мясо и при желании поделитесь разными видами.
Будьте осторожны с острыми шпажками и горячим мясом. В некоторых вариантах есть кунжут; слегка обжаренное мясо не считайте полностью приготовленным.
Можно выбрать говядину или баранину; кунжут, кумин, чили и другие приправы различаются. Некоторые заведения предлагают разную степень прожарки.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
Можно выбрать говядину или баранину; кунжут, кумин, чили и другие приправы различаются. Некоторые заведения предлагают разную степень прожарки.
Обычные ингредиенты
В некоторых вариантах
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Аромат углей, насыщенное мясо, кумин и приправа чили.
- Острота перца чили
- Текстура
- Маленькие нежные кусочки со слегка подрумяненными краями; текстура зависит от отруба и приготовления.
- Как готовят
- Маленькие кусочки мяса нанизывают на шпажки и жарят, добавляя соль и пряности.
Можно выбрать говядину или баранину; кунжут, кумин, чили и другие приправы различаются. Некоторые заведения предлагают разную степень прожарки.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Его происхождение связано с регионом Хэйлунцзян.
Об этой связи с регионом
Хэйлунцзян: Хэганские маленькие мясные шашлычки; отдельные отрубы, а не фиксированная смесь мяса на одной шпажке.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有鹤岗小串吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Традиция жарки мяса для общения
Маленькие шашлычки — часть культуры уличных лотков и шашлычных Хэгана. Несколько видов подходят для непринуждённой общей трапезы; хлеб или лапша сделают её сытнее.