За столом
Дайте горячим кусочкам немного остыть, затем отделяйте мясо от костей. Перед общим заказом уточните размер порции.
Содержит утку и кости; не считайте жареные кости съедобными. При аллергии или отказе от чили уточняйте соус для тушения и приправу.
Пряности для тушения, масло и завершающий порошок зависят от мастера. В некоторых вариантах есть этап сладкого приправления. Покалывание перца не показывает остроту чили.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
Пряности для тушения, масло и завершающий порошок зависят от мастера. В некоторых вариантах есть этап сладкого приправления. Покалывание перца не показывает остроту чили.
Обычные ингредиенты
В некоторых вариантах
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Солёный ароматный вкус с покалыванием сычуаньского перца.
- Острота перца чили
- Текстура
- Хрустящая кожа над нежной, слегка упругой уткой.
- Как готовят
- После тушения с приправами утку нарезают и жарят; молотый перец добавляют ближе к подаче.
Пряности для тушения, масло и завершающий порошок зависят от мастера. В некоторых вариантах есть этап сладкого приправления. Покалывание перца не показывает остроту чили.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Связано с регионом Гуйчжоу.
Об этой связи с регионом
Гуйчжоу: Гуйянская закуска; история бренда исключена из общего описания блюда.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有贵阳香酥鸭吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Закуска с гастрономических улиц Гуйяна
Хрустящая утка — часть культуры уличных закусок Гуйяна, в том числе улицы Миньшэн. Её можно покупать кусочками на компанию; привлекательность — в контрасте хрустящей кожи и сочного мяса.
