À mesa
Deixe esfriar um pouco e separe a carne dos ossos. Pergunte o tamanho da porção antes de pedir para compartilhar.
Contém pato e ossos; não presuma que ossos fritos sejam comestíveis. Se tiver alergias ou evitar pimenta malagueta, pergunte sobre o caldo e os temperos.
Especiarias, óleo e tempero final variam. Algumas versões incluem uma etapa adocicada. O formigamento não indica a ardência de pimenta malagueta.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Especiarias, óleo e tempero final variam. Algumas versões incluem uma etapa adocicada. O formigamento não indica a ardência de pimenta malagueta.
Ingredientes habituais
Em algumas versões
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Salgado e aromático, com o formigamento da pimenta-de-sichuan.
- Ardência
- Ardência não registrada
- Textura
- Pele crocante e carne macia, com alguma firmeza.
- Como é preparado
- O pato é braseado com temperos, cortado e frito; o pó de pimenta-de-sichuan entra antes de servir.
Especiarias, óleo e tempero final variam. Algumas versões incluem uma etapa adocicada. O formigamento não indica a ardência de pimenta malagueta.
Origem
Ligação regional
Associado a Guizhou.
Ligação regional
Guizhou: Guiyang snack; brandhistory excluded from genericdish.
Pergunte primeiro se há disponível
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História e origens
História e origens
Um petisco das ruas de Guiyang
O pato crocante integra a cultura de petiscos de rua de Guiyang, inclusive na Minsheng Road. Pode ser comprado em pedaços para dividir, com o contraste entre pele crocante e carne suculenta.
