En la mesa
Deje enfriar un poco y separe la carne de los huesos. Pregunte el tamaño de la ración antes de pedir para compartir.
Contiene pato y huesos; no suponga que los huesos fritos se comen. Si tiene alergias o evita el chile, pregunte por el caldo y los condimentos.
Las especias, el aceite y el sazonador final varían. Algunas versiones incluyen un toque dulce. El hormigueo de la pimienta no indica cuánto chile lleva.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Las especias, el aceite y el sazonador final varían. Algunas versiones incluyen un toque dulce. El hormigueo de la pimienta no indica cuánto chile lleva.
Ingredientes habituales
En algunas versiones
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Salado y aromático, con el hormigueo de la pimienta de Sichuan.
- Picante
- Picante sin registrar
- Textura
- Piel crujiente y carne tierna con algo de firmeza.
- Cómo se prepara
- El pato se brasea con condimentos, se corta y se fríe; la pimienta molida se añade antes de servir.
Las especias, el aceite y el sazonador final varían. Algunas versiones incluyen un toque dulce. El hormigueo de la pimienta no indica cuánto chile lleva.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Guizhou.
Vínculo regional
Guizhou: Guiyang snack; brandhistory excluded from genericdish.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有贵阳香酥鸭吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Un aperitivo de las calles de Guiyang
El pato crujiente forma parte de los bocados callejeros de Guiyang, incluida Minsheng Road. Puede comprarse en trozos para compartir y disfrutar del contraste entre piel crujiente y carne jugosa.
