Сладость из воздушного риса дунми: Ингредиенты и вкус

За столом

Как это есть или пить

Ешьте кусочки руками понемногу, держа снизу тарелку для осыпающихся зёрен. Нагревать или обмакивать не нужно.

Что стоит уточнить

При аллергии уточняйте орехи и кунжут. Солодовый сироп из ячменя может иметь значение для избегающих глютена; один рис не подтверждает безглютеновый рецепт.

Возможные варианты

Другие изготовители используют нити кожуры помело или иные злаки и ароматизирующие компоненты. Проверяйте каждую упаковку на орехи, кунжут или животные ингредиенты.

ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ

Из чего его готовят?

Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.

Другие изготовители используют нити кожуры помело или иные злаки и ароматизирующие компоненты. Проверяйте каждую упаковку на орехи, кунжут или животные ингредиенты.

Обычные ингредиенты

Сгенерированная иллюстрация клейкого риса для путеводителя.

Клейкий рис糯米

Прозрачное бледно-золотистое пищевое масло в маленькой неглубокой миске.

Масло камелии山茶油

Иллюстрация ингредиента, созданная ИИ: густой полупрозрачный янтарный мальтозный сироп в миске, один из возможных внешних видов продукта.

Мальтозный сироп麦芽糖浆

Сгенерированная иллюстрация сахара для путеводителя; не свидетельство о конкретном продукте.

Сахар糖

Цветки османтуса как ингредиент на простой тарелке.

Цветки османтуса桂花

Сгенерированная иллюстрация соли для путеводителя; не фотография ресторана или продукта.

Соль食盐

Созданная ИИ иллюстрация ингредиента: кусочки сушёной мандариновой кожуры с видимыми наружным слоем и внутренней белой частью.

Сушёная мандариновая кожура陈皮

Рецепты отличаются в разных заведениях.

Какое оно на вкус?

Сладкий рис и солод с цветочным османтусом и небольшим цитрусовым ароматом.

Острота перца чили
Текстура: Лёгкие ломкие зёрна, соединённые тонким липким сахарным покрытием.
Как готовят: Клейкий рис на пару охлаждают и сушат, затем вспучивают в масле камелии. Солодовый сироп, сахар, промытый солёный османтус и вода образуют связующую массу; вмешивают рис, сверху кладут мелкую сушёную мандариновую кожуру, прессуют и нарезают.

Другие изготовители используют нити кожуры помело или иные злаки и ароматизирующие компоненты. Проверяйте каждую упаковку на орехи, кунжут или животные ингредиенты.

СВЯЗЬ С МЕСТОМ

Происхождение и региональные корни

Знакомьтесь с региональной кухней

Связано с регионом Цзянси.

Об этой связи с регионом

Цзянси: Фэнчэн связан с этим видом сладости из воздушного риса; сладости дунми делают и в других местах.

Сначала уточните, есть ли это

УТОЧНИТЕ НАЛИЧИЕ

请问你们有冻米糖吗？

У вас это есть?

ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ

История и предания

Зимний рис, праздничные сладости

Этот рассказ передаёт традицию или предание, а не установленный исторический факт.

В Фэнчэне приготовленный рис, высушенный зимой, вспучивают и прессуют с сиропом в кусочки для совместного угощения. Сезонная подготовка риса связывает эту сладость с зимним изготовлением угощений.