Am Tisch
Mit der Hand in kleinen Bissen essen und einen Teller für lose Körner darunterhalten. Kein Erwärmen oder Dip nötig.
Bei Nuss- oder Sesamallergie nachfragen. Malzsirup kann aus Gerste stammen; Reis allein bedeutet nicht glutenfrei.
Andere Hersteller verwenden Pomeloschalen, andere Getreide oder Aromen. Nüsse, Sesam und tierische Zutaten je Packung prüfen.
Zutaten
Zutaten
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Andere Hersteller verwenden Pomeloschalen, andere Getreide oder Aromen. Nüsse, Sesam und tierische Zutaten je Packung prüfen.
Typische Zutaten
Rezepte unterscheiden sich je nach Restaurant.
Geschmack
Süßer Reis und Malz mit Blüten- und Zitrusduft.
- Schärfe
- Konsistenz
- Leichte, brüchige Körner, durch eine dünne klebrige Zuckerschicht verbunden.
- Zubereitung
- Gedämpfter Klebreis wird gekühlt, getrocknet und in Kamelienöl gepufft. Malzsirup, Zucker, abgespülter salzkonservierter Osmanthus und Wasser binden ihn; feine getrocknete Mandarinenschalen kommen darauf, dann wird gepresst und geschnitten.
Andere Hersteller verwenden Pomeloschalen, andere Getreide oder Aromen. Nüsse, Sesam und tierische Zutaten je Packung prüfen.
Herkunft
Regionaler Bezug
Mit Jiangxi verbunden.
Regionaler Bezug
Jiangxi: Fengcheng is associated with this style of puffed-rice confection; dongmi sweets are also made elsewhere.
Erst fragen, ob es verfügbar ist
请问你们有冻米糖吗？
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Geschichte und Herkunft
Geschichte und Herkunft
Winterreis für festliche Süßigkeiten
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
In Fengcheng wird im Winter getrockneter gekochter Reis gepufft und mit Sirup zu teilbaren Stücken gepresst. Die saisonale Vorbereitung verbindet das Gebäck mit winterlicher Süßwarenherstellung.