За столом
Дайте горячей глазури остыть. Снимите кусочки со шпажки и ешьте понемногу.
Содержит кунжут. Клейкое рисовое тесто, горячий сахар и острые шпажки требуют осторожности; сладость не делает блюдо подходящим каждому ребёнку.
Выбранный вариант без начинки использует пищевую соду и рапсовое масло. В других местах уточняйте начинку и масло для жарки.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
В некоторых вариантах добавляют муку обычного риса или используют другие разрыхлители; бывают и варианты с начинкой.
Обычные ингредиенты
В некоторых вариантах
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Сладкий коричневый сахар и поджаренный кунжут.
- Острота перца чили
- Текстура
- Хрустящая жареная поверхность с мягкой упругой серединой.
- Как готовят
- Тесто из рисовой муки жарят в рапсовом масле, покрывают сиропом из коричневого сахара и завершают кунжутом.
В некоторых вариантах добавляют муку обычного риса или используют другие разрыхлители; бывают и варианты с начинкой.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Связано с регионом Сычуань.
Об этой связи с регионом
Сычуань: Чэндусский круглый вариант на шпажках, а не чаншаские плоские лепёшки.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有糖油果子吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Чэндусская сладость на палочке
Этот рассказ передаёт традицию или предание, а не установленный исторический факт.
Танъю гоцзы — чэндусская рисовая закуска, также прозванная 天鹅蛋, или «лебединые яйца», за форму. Название не означает наличие яиц. Коричневый сахар и кунжут покрывают жареные шарики, отличающиеся от плоских чаншаских танъю баба.
