Am Tisch
Den heißen Zucker abkühlen lassen, die Stücke vom Spieß nehmen und kleine Bissen essen.
Enthält Sesam. Klebriger Teig, heißer Zucker und spitze Spieße erfordern Vorsicht; Süße bedeutet nicht für jedes Kind geeignet.
Die ausgewählte ungefüllte Variante verwendet Natron und Rapsöl. Anderswo nach Füllung und Frittieröl fragen.
Zutaten
Zutaten
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Manche Varianten enthalten zusätzlich gewöhnliches Reismehl oder andere Triebmittel; es gibt auch gefüllte Varianten.
In manchen Varianten
Rezepte unterscheiden sich je nach Restaurant.
Geschmack
Süßer brauner Zucker und gerösteter Sesam.
- Schärfe
- Konsistenz
- Außen knusprig, innen weich und zäh-elastisch.
- Zubereitung
- Reismehlteig wird in Rapsöl frittiert und mit braunem Zuckersirup und Sesam überzogen.
Manche Varianten enthalten zusätzlich gewöhnliches Reismehl oder andere Triebmittel; es gibt auch gefüllte Varianten.
Herkunft
Regionaler Bezug
Mit Sichuan verbunden.
Regionaler Bezug
Sichuan: Chengdu round skewered version, notChangshaflatcakes.
Erst fragen, ob es verfügbar ist
请问你们有糖油果子吗？
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Geschichte und Herkunft
Geschichte und Herkunft
Chengdus süßer Snack am Spieß
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Tangyou guozi ist ein Chengdu-Reissnack, wegen seiner Form auch 天鹅蛋, Schwaneneier, genannt. Der Name bedeutet nicht, dass Eier enthalten sind. Brauner Zucker und Sesam umhüllen die Bällchen; sie unterscheiden sich von den flachen Tangyou-baba-Küchlein aus Changsha.
