À mesa
Morda com cuidado, apoiando a casca frágil. Peça sozinho ou no pão.
Contém soja e trigo na pasta de fechamento; pode conter gergelim. O recheio pode estar quente.
Versão de película de soja, brotos, tofu seco e fermentado; massa, óleo e temperos variam.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Alguns usam massa de trigo ou acrescentam pasta de gergelim e vegetais.
Ingredientes habituais
Em algumas versões
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Tofu fermentado salgado e aroma de soja tostada.
- Ardência
- Textura
- Quebradiço por fora, úmido e crocante por dentro.
- Como é preparado
- A película recheada é fechada com pasta de farinha e frita.
Alguns usam massa de trigo ou acrescentam pasta de gergelim e vegetais.
Origem
Ligação regional
Sua origem está ligada a Tianjin.
Ligação regional
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História e origens
História e origens
Um rolinho de café da manhã
Juanquan pode ser comido sozinho ou dentro de pão achatado. A película de soja difere da massa comum de rolinho primavera.