À mesa
Aproveite enquanto a cobertura estiver crocante, mas deixe os pedaços quentes esfriarem um pouco. Corte os maiores em bocados pequenos.
A cobertura e os temperos podem conter trigo, ovo e soja. Confirme a receita se tiver alergias.
Abacaxi, pimentão e cebola são opcionais. Um molho conhecido combina ketchup, açúcar e vinagre; as proporções variam.
A carne suína macia, a cobertura crocante e o molho agridoce formam uma combinação saborosa em pedaços fáceis de compartilhar. Deixe esfriar e corte em pedaços pequenos.
As receitas variam. Pergunte sobre ingredientes e como é servido antes de pedir.
Ingredientes
Ingredientes
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Sabor
Doce, ácido e saboroso.
- Ardência
- 0/5
- Textura
- Cobertura de bordas crocantes em torno de porco macio; o molho amolece a crosta com o tempo.
Origem
Ligação regional
Guangdong
Associado a Guangdong.
Ligação regional
Guangdong: Guangdong association; not an exclusive origin claim.
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História e origens
História e origens
Vários nomes nos registros do início dos anos 1940
No início dos anos 1940, publicações da época usavam mais de um nome escrito para esse porco agridoce cantonês. Um ensaio gastronômico de 1941 o chama de 古老肉 e também menciona 家乡肉; um anúncio de restaurante de Xangai, em 1943, traz 炒咕咾肉. Esses registros mostram o prato em textos culinários da época e em um anúncio de restaurante de Xangai. Eles não determinam uma única origem para o nome: explicações posteriores ligadas aos sons ao comer, a elogios de estrangeiros ou a palavras antigas continuam sem confirmação.
Suas experiências
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