Di meja makan
Nikmati saat lapisannya masih renyah, tetapi biarkan potongan panas agak dingin dulu. Potong bagian yang besar menjadi suapan kecil.
Lapisan dan bumbu dapat mengandung gandum, telur dan kedelai. Pastikan resepnya jika memiliki alergi.
Nanas, paprika, dan bawang bombai opsional. Salah satu saus umum memakai saus tomat, gula, dan cuka; perimbangannya berbeda.
Daging babi yang empuk, lapisan renyah, dan saus asam-manis menghasilkan perpaduan lezat dalam potongan yang mudah dibagi. Dinginkan lalu potong kecil-kecil.
Resep dapat berbeda. Tanyakan bahan dan penyajian sebelum memesan.
Bahan
Bahan
Di aplikasi
Get to know every ingredient.
Explore what goes into a dish and how each ingredient shapes its flavor.
Rasa
Manis, asam segar, dan gurih.
- Tingkat pedas
- 0/5
- Tekstur
- Lapisan bertepi renyah membungkus babi empuk; saus melembutkan kerak seiring waktu.
Asal
Kaitan wilayah
Guangdong
Berkaitan dengan Guangdong.
Kaitan wilayah
Guangdong: Guangdong association; not an exclusive origin claim.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有咕噜肉吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Beberapa nama dalam catatan awal 1940-an
Pada awal 1940-an, publikasi pada masa itu memakai lebih dari satu nama tertulis untuk hidangan babi asam-manis Kanton ini. Sebuah esai kuliner tahun 1941 menyebutnya 古老肉 dan juga mencatat nama 家乡肉; iklan restoran Shanghai pada 1943 mencantumkan 炒咕咾肉. Catatan ini menunjukkan hidangan tersebut hadir dalam tulisan kuliner masa itu dan iklan restoran di Shanghai. Namun, catatan itu tidak memastikan satu asal-usul nama: penjelasan yang muncul kemudian tentang bunyi saat makan, pujian orang asing, atau kata-kata lama belum terverifikasi.
Pengalaman Anda
Memuat…