ที่โต๊ะอาหาร
กินขณะที่แป้งยังกรอบ แต่พักชิ้นที่ร้อนให้เย็นลงก่อน ตัดชิ้นใหญ่ให้เป็นคำเล็ก ๆ
แป้งหุ้มและเครื่องปรุงอาจมีข้าวสาลี ไข่ และถั่วเหลือง หากแพ้อาหารให้ถามส่วนผสม
สับปะรด พริกหวาน และหอมใหญ่เป็นทางเลือก ซอสที่คุ้นเคยแบบหนึ่งผสมซอสมะเขือเทศ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู สัดส่วนต่างกันได้
เนื้อหมูนุ่ม แป้งทอดกรอบ และซอสเปรี้ยวหวานเข้ากันเป็นรสชาติที่แบ่งกันได้ง่าย พักให้เย็นแล้วตัดเป็นชิ้นเล็ก
สูตรอาจต่างกัน สอบถามร้านเรื่องส่วนผสมและการเสิร์ฟก่อนสั่ง
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
ในแอป
Get to know every ingredient.
Explore what goes into a dish and how each ingredient shapes its flavor.
รสชาติ
หวาน เปรี้ยว และกลมกล่อม
- ระดับความเผ็ด
- 0/5
- เนื้อสัมผัส
- แป้งทอดขอบกรอบหุ้มหมูนุ่ม ซอสทำให้เปลือกนิ่มลงเมื่อเวลาผ่านไป
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
มณฑลกวางตุ้ง
เกี่ยวข้องกับมณฑลกวางตุ้ง
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
มณฑลกวางตุ้ง: Guangdong association; not an exclusive origin claim.
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有咕噜肉吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
หลายชื่อในบันทึกช่วงต้นทศวรรษ 1940
ช่วงต้นทศวรรษ 1940 บันทึกในยุคนั้นใช้ชื่อเรียกหมูเปรี้ยวหวานแบบกวางตุ้งจานนี้มากกว่าหนึ่งแบบ บทความอาหารปี 1941 เรียกจานนี้ว่า 古老肉 และยังใช้ชื่อ 家乡肉 ด้วย ส่วนโฆษณาร้านอาหารในเซี่ยงไฮ้ปี 1943 ระบุ 炒咕咾肉 บันทึกเหล่านี้แสดงว่าจานนี้ปรากฏในงานเขียนอาหารยุคนั้นและโฆษณาร้านในเซี่ยงไฮ้ แต่ไม่ได้ยืนยันที่มาของชื่อเพียงแบบเดียว คำอธิบายที่เกิดขึ้นภายหลังซึ่งโยงกับเสียงตอนกิน คำชมของชาวต่างชาติ หรือคำโบราณยังไม่มีหลักฐานยืนยันแน่ชัด
ประสบการณ์ของคุณ
กำลังโหลด…