À mesa
Coma um bolinho por vez após deixá-lo esfriar um pouco. Abra os maiores antes de morder. Podem ser compartilhados como pequeno petisco junto de uma refeição.
Contém ovo e trigo: não é vegano nem sem glúten. A versão simples com óleo vegetal serve para ovovegetarianos; confirme óleo, temperos e fritadeira compartilhada se necessário. Hu ma aqui é óleo de linhaça, não de gergelim. Em caso de alergia, confira o óleo e os molhos usados. A massa escolhida não leva pimenta, mas os acompanhamentos variam.
A proporção de ovo e farinha, o tamanho e o óleo de fritura podem variar. Esta ficha segue a massa simples de Zhongwei; pergunte sobre ervas, temperos e molhos adicionais, sem presumir uma fórmula igual em todo lugar.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
A proporção de ovo e farinha, o tamanho e o óleo de fritura podem variar. Esta ficha segue a massa simples de Zhongwei; pergunte sobre ervas, temperos e molhos adicionais, sem presumir uma fórmula igual em todo lugar.
Ingredientes habituais
Em algumas versões
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Sabor de ovo levemente salgado, com aromas tostados da fritura e do óleo de linhaça. A massa simples escolhida não leva pimenta nem cobertura doce.
- Ardência
- Textura
- Casquinha dourada crocante e miolo leve, macio e um pouco quebradiço. Formas e tamanhos variam; são melhores recém-fritos e ainda quentes.
- Como é preparado
- Bater os ovos com um pouco de bicarbonato e sal e misturar óleo de linhaça e farinha de trigo. Fritar pequenas porções até crescerem e dourarem, depois escorrer.
A proporção de ovo e farinha, o tamanho e o óleo de fritura podem variar. Esta ficha segue a massa simples de Zhongwei; pergunte sobre ervas, temperos e molhos adicionais, sem presumir uma fórmula igual em todo lugar.
Origem
Ligação regional
Associado a Ningxia.
Ligação regional
Ningxia: Municipal sources name Zhongwei and Qingtongxia;no exclusive origin claim.
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História e origens
História e origens
Um pequeno petisco dourado de Ningxia
Jidan paozi aparece entre as comidas locais de Zhongwei e Qingtongxia. Seu atrativo é o contraste entre o exterior dourado e o miolo macio rico em ovo, feitos de uma massa simples sem recheio.