En la mesa
Comer de uno en uno tras dejar que se enfríen un poco. Abrir los grandes antes de morder. Se pueden compartir como pequeño tentempié junto a una comida.
Contiene huevo y trigo: no es vegano ni sin gluten. La versión básica con aceite vegetal es apta para ovovegetarianos; confirmar aceite, condimentos y freidora compartida si es necesario. Hu ma significa aquí aceite de lino, no de sésamo. Revisar el aceite y las salsas reales en caso de alergias. La masa elegida no lleva chile, pero los acompañamientos pueden variar.
La proporción de huevo y harina, el tamaño y el aceite pueden cambiar según quien los prepare. Esta ficha sigue una masa básica de Zhongwei; preguntar por hierbas, condimentos o salsas añadidos sin suponer una fórmula idéntica en todas partes.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
La proporción de huevo y harina, el tamaño y el aceite pueden cambiar según quien los prepare. Esta ficha sigue una masa básica de Zhongwei; preguntar por hierbas, condimentos o salsas añadidos sin suponer una fórmula idéntica en todas partes.
Ingredientes habituales
En algunas versiones
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Sabor a huevo ligeramente salado, con aromas tostados de la fritura y el aceite de lino. La masa básica elegida no lleva chile ni cobertura dulce.
- Picante
- Textura
- Exterior dorado crujiente e interior ligero, tierno y algo desmenuzable. Varían de forma y tamaño y se disfrutan recién fritos, todavía calientes.
- Cómo se prepara
- Batir los huevos con un poco de bicarbonato y sal e incorporar aceite de lino y harina de trigo. Freír pequeñas porciones hasta que se hinchen y doren, y escurrir antes de servir.
La proporción de huevo y harina, el tamaño y el aceite pueden cambiar según quien los prepare. Esta ficha sigue una masa básica de Zhongwei; preguntar por hierbas, condimentos o salsas añadidos sin suponer una fórmula idéntica en todas partes.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Ningxia.
Vínculo regional
Ningxia: Municipal sources name Zhongwei and Qingtongxia;no exclusive origin claim.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有鸡蛋泡子吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Un pequeño bocado dorado de Ningxia
Los jidan paozi figuran entre los alimentos locales de Zhongwei y Qingtongxia. Su atractivo es el contraste del exterior dorado con un centro blando rico en huevo, hecho con una masa sencilla sin relleno.