ที่โต๊ะอาหาร
กินทีละชิ้นหลังพักให้เย็นลงเล็กน้อย ชิ้นใหญ่ควรแบ่งก่อนกัด แบ่งกันกินเป็นของว่างเล็ก ๆ เคียงมื้ออาหารได้
มีไข่และข้าวสาลี จึงไม่ใช่วีแกนหรืออาหารปลอดกลูเตน สูตรพื้นฐานใช้น้ำมันพืชเหมาะกับมังสวิรัติที่กินไข่ แต่ควรยืนยันน้ำมัน เครื่องปรุงและหม้อทอดที่ใช้ร่วมกันหากมีข้อจำกัด หูหมาโหยวในที่นี้คือน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ ไม่ใช่น้ำมันงา ผู้แพ้ควรตรวจน้ำมันและซอสที่ใช้จริง แป้งสูตรที่เลือกไม่มีพริก แต่เครื่องเคียงอาจต่างกัน
สัดส่วนไข่กับแป้ง ขนาดและน้ำมันทอดอาจต่างกันตามผู้ปรุง ข้อมูลนี้ใช้แป้งพื้นฐานของจงเว่ย ควรถามเรื่องผักสมุนไพร เครื่องปรุงหรือซอสเพิ่มเติม ไม่ถือว่าทุกแห่งใช้สูตรเดียวกัน
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
สัดส่วนไข่กับแป้ง ขนาดและน้ำมันทอดอาจต่างกันตามผู้ปรุง ข้อมูลนี้ใช้แป้งพื้นฐานของจงเว่ย ควรถามเรื่องผักสมุนไพร เครื่องปรุงหรือซอสเพิ่มเติม ไม่ถือว่าทุกแห่งใช้สูตรเดียวกัน
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
วัตถุดิบที่อาจมีในบางสูตร
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
รสไข่เค็มอ่อน ๆ มีกลิ่นหอมจากการทอดและน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ สูตรพื้นฐานที่เลือกไม่มีพริกหรือส่วนเคลือบหวาน
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- ผิวสีทองกรอบ ด้านในเบา นุ่มและร่วนเล็กน้อย รูปร่างและขนาดต่างกัน อร่อยตอนทอดใหม่และยังอุ่น
- วิธีทำ
- ตีไข่กับเบกกิ้งโซดาและเกลือเล็กน้อย แล้วผสมน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์กับแป้งสาลีให้เป็นแป้งข้น แบ่งทอดทีละน้อยจนพองและเหลืองทอง แล้วสะเด็ดน้ำมัน
สัดส่วนไข่กับแป้ง ขนาดและน้ำมันทอดอาจต่างกันตามผู้ปรุง ข้อมูลนี้ใช้แป้งพื้นฐานของจงเว่ย ควรถามเรื่องผักสมุนไพร เครื่องปรุงหรือซอสเพิ่มเติม ไม่ถือว่าทุกแห่งใช้สูตรเดียวกัน
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับเขตปกครองตนเองหนิงเซี่ยหุย
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เขตปกครองตนเองหนิงเซี่ยหุย: Municipal sources name Zhongwei and Qingtongxia;no exclusive origin claim.
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有鸡蛋泡子吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
ของว่างชิ้นเล็กสีทองจากหนิงเซี่ย
จีต้านเพ่าจื่อเป็นหนึ่งในอาหารท้องถิ่นของจงเว่ยและชิงถงเสีย จุดเด่นคือความต่างระหว่างผิวทอดสีทองกับเนื้อในนุ่มรสไข่ ทำจากแป้งผสมง่าย ๆ ไม่ใช่แป้งมีไส้