À mesa
Pegue pequenas colheradas e deixe esfriar. Não coma o alumínio. Se parecer malpassado, peça ajuda; um tempo fixo não garante o cozimento.
Contém víscera de porco; esta versão também molho de ostra, shoyu e gergelim. A ardência varia. Confira ingredientes por alergias e não coma miolo malcozido.
Em Chongqing pode ser feito na brasa; forno e fritadeira sem óleo também são usados. Pimentas em conserva e outros temperos variam. É diferente da versão de Guiyang em folha de repolho.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Em Chongqing pode ser feito na brasa; forno e fritadeira sem óleo também são usados. Pimentas em conserva e outros temperos variam. É diferente da versão de Guiyang em folha de repolho.
Ingredientes habituais
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Alho saboroso, ardência de pimenta e formigamento da pimenta-de-sichuan.
- Ardência
- Textura
- Muito macio e cremoso, com molho nas dobras.
- Como é preparado
- O miolo limpo é temperado com gengibre e vinho culinário, coberto com alho e pimenta refogados, pasta picante de favas, molho de ostra e shoyu, e assado no alumínio. Esta versão também leva açúcar, cominho, pimenta-de-sichuan, cebolinha e gergelim.
Em Chongqing pode ser feito na brasa; forno e fritadeira sem óleo também são usados. Pimentas em conserva e outros temperos variam. É diferente da versão de Guiyang em folha de repolho.
Origem
Ligação regional
Associado a Chongqing.
Ligação regional
Chongqing: Documented localbarbecue dish; foil-bakedform distinguishedfromGuiyangleafgriddle.
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História e origens
História e origens
Um pequeno prato intenso de churrasco
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Na cultura de churrasco de Chongqing, o miolo de porco é um pequeno prato rico junto de outros grelhados. O alumínio mantém a textura macia e o molho juntos.