Conheça melhor
Como reconhecer
Cérebro de porco usado como miúdo macio, com textura gelatinosa quando cozido dessa forma.
Na cozinha
Cérebro na chapa de Guiyang.
No preparo de Guiyang e Anshun, é cozido em uma folha de repolho antes de ser temperado. Este órgão é diferente da carne muscular mais firme e do sangue coagulado.
Pergunte sobre este ingrediente
这道菜里有猪脑吗？
Este prato contém este ingrediente: Cérebro de porco?
Alguns pratos para conhecer
Estes exemplos usam o ingrediente na preparação habitual ou em uma variação. Confira a distinção na ficha; a receita pode mudar conforme o restaurante.
