Conócelo mejor
Cómo reconocerlo
Sesos de cerdo utilizados como víscera blanda, con textura gelatinosa al cocinarlos de esta manera.
En la cocina
Sesos a la plancha de Guiyang.
En la preparación de Guiyang y Anshun, se cocinan en una hoja de col antes de sazonarlos. Este órgano es distinto de la carne muscular más firme y de la sangre coagulada.
Pregunta por este ingrediente
这道菜里有猪脑吗？
¿Este plato contiene este ingrediente: Sesos de cerdo?
Algunos platos para descubrir
Estos ejemplos usan el ingrediente en su preparación habitual o en alguna variante. Consulta la ficha para distinguirlas; la receta puede cambiar según el restaurante.
