자세히 알아보기
구별하는 방법
부드러운 내장으로 쓰는 돼지 뇌로, 이 방식으로 익히면 젤리 같은 질감이 됩니다.
요리에 쓰는 방법
구이양 철판 뇌 요리에 씁니다.
구이양과 안순식에서는 양배추 잎에 넣어 익힌 뒤 양념합니다. 이 기관은 더 단단한 근육살이나 굳힌 피와 다릅니다.
이 재료가 들어가는지 묻기
这道菜里有猪脑吗？
이 요리에 돼지 뇌이(가) 들어가나요?
함께 살펴볼 음식
이 재료가 일반적인 조리법 또는 일부 변형에 들어가는 예입니다. 음식 설명에서 차이를 확인하세요. 식당마다 조리법이 다를 수 있습니다.
