ИЛҮҮ ДЭЛГЭРЭНГҮЙ
Хэрхэн таних вэ
Ихэвчлэн цайвар, уян хавтан эсвэл туузан хэлбэртэй, гадна тал нь гөлгөр. Энэ бүртгэлд бэлэн царцмаг эсвэл хөөлгөж шарсан арьс бус, хоол хийхэд бэлтгэсэн арьсыг хамруулсан.
Гал тогоонд
Шөл, умами амттай царцмаг хийхээр удаан чанана. Малянь роу хийхэд арьсыг шөлөнд чанаад, хөргөсөн гахайн мах, царцмагийг өгөхөөс өмнө гаргаж авдаг.
Өөх махыг цэвэрлэх хэмжээ, хэрчилт, болгох арга өөр өөр. Гахайн арьс болон түүнээс хийсэн царцмаг амьтны гаралтай; цагаан хоолны орлуулагч биш.
Энэ орцын талаар асуух
这道菜里有猪皮吗？
Энэ хоолонд Гахайн арьс ордог уу?
Танилцах хэдэн хоол
Эдгээр жишээнд энэ орцыг түгээмэл эсвэл зарим хувилбарт хэрэглэдэг. Ялгааг нь харахын тулд хоолыг нээгээрэй. Рестораны жор өөр байж болно.
