Conheça melhor
Como reconhecer
Geralmente em lâminas ou tiras claras e flexíveis, com superfície externa lisa. É pele para cozinhar, não gelatina salgada pronta nem pururuca estufada.
Na cozinha
Cozida para preparar caldo e gelatina salgada. No malian rou, a pele cozinha no caldo e é retirada antes de servir o porco frio com a gelatina.
A retirada de gordura, o corte e o cozimento variam. A pele e sua gelatina são de origem animal, não substitutos vegetarianos.
Pergunte sobre este ingrediente
这道菜里有猪皮吗？
Este prato contém este ingrediente: Pele de porco?
Alguns pratos para conhecer
Estes exemplos usam o ingrediente na preparação habitual ou em uma variação. Confira a distinção na ficha; a receita pode mudar conforme o restaurante.
