Хоолны ширээний ард
Махыг яснаас салган, жижиг хэсгээр будаатай иднэ. Гэрт авч харихаар худалдаж авсан бүхэл нөөшилсөн нугасыг цааш болгох шаардлагатай байж болно: “这个已经熟了吗？”—«Энэ аль хэдийн болсон уу?» гэж асуугаарай.
Жижиглэсэн яснаас болгоомжлоорой. Шар буурцгийн соус улаан буудай агуулж болох бөгөөд хоолны дарс түгээмэл хэрэглэдэг. Худалдаж авсан нөөшилсөн нугасыг идэхэд бэлэн гэж бүү үзээрэй.
Нөөшлөх амтлагч, чихэрлэг байдал, хатаах арга ялгаатай. Авч явах нугас болсон эсэхийг баталгаажуулж, хоолны хэрэгцээндээ хамаарах орцыг лавлаарай.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Гэрийн нэг жорт одон гоньд, фенхель, Сычуань перец, лаврын навч ордог; бусад үйлдвэрлэгч хатаасан цитрусын хальс эсвэл чихэр өвс хэрэглэдэг. Эдгээр нь хаа сайгүй хэрэглэдэг тогтмол холимог бус, жорын хувилбарууд юм.
Зарим хувилбарт
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Өтгөн шар буурцгийн соусны амт, зөөлөн чихэрлэг амт, дулаан өнгө аястай халуун ногоо.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Уян, бараан арьстай нягт нугасны мах.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Нугасыг амталсан шар буурцгийн соусанд дэвтээж хатаагаад, өгөхийн өмнө ихэвчлэн цагаан гаа, ногоон сонгино, хоолны будааны дарстай жигнэнэ. Халуун ногооны холимог үйлдвэрлэгч бүрд өөр.
Гэрийн нэг жорт одон гоньд, фенхель, Сычуань перец, лаврын навч ордог; бусад үйлдвэрлэгч хатаасан цитрусын хальс эсвэл чихэр өвс хэрэглэдэг. Эдгээр нь хаа сайгүй хэрэглэдэг тогтмол холимог бус, жорын хувилбарууд юм.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Жэжян бүс нутагтай холбоотой.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有杭州酱鸭吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Ширээнд зориулсан өвлийн бэлтгэл
Энэ тайлбар нь тогтоогдсон түүхэн баримт бус уламжлал эсвэл домгийг өгүүлдэг.
Ханжөү хотод шар буурцгийн соусаар нөөшилсөн нугасыг өлгөж хатаах нь өвлийн хүнс бэлтгэлийн нэг хэсэг. Болгосон нугасыг гэр бүлийн болон шинэ жилийн зоогт өгч, мөн навчит ногоотой будааны шөлийг амталж болно.