食卓で
食べ方・飲み方
温かいパンでねぎの青葉を巻いて手で食べます。熱い脂を少し冷ましてからかじります。
確認しておきたいこと
小麦、大豆、ごまを含み、肉を挟まなくても鶏脂を使います。動物性を避ける場合はたれと脂を確認。
店や作り方による違い
辛さや追加の具は店で異なります。加工ソーセージを巻くこともありますが必須ではありません。
柔らかいパンを冷まして小さく切り、小麦、大豆、ごまのアレルギーを確認。大きなソーセージ片は避けます。
レシピは店によって異なります。注文前に材料や提供方法を確認してください。
食材
食材
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
辛さや追加の具は店で異なります。加工ソーセージを巻くこともありますが必須ではありません。
作り方によって加わる材料
作り方は店によって異なります。
味わい
香ばしく塩味があり、鶏脂のコク、クミンとねぎの香り。
- 辛さ
- 食感
- 薄く柔らかで弾力があり、表面に焼き目。
- 作り方
- 小麦粉、水、酵母、塩、ベーキングパウダーで発酵生地を作り、小さく伸ばし油なしで鉄板焼きにします。醤油と鶏脂を塗り、クミンとごまを加え炭火焼きにします。
辛さや追加の具は店で異なります。加工ソーセージを巻くこともありますが必須ではありません。
発祥地
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黒竜江省にゆかりがあります。
地域とのつながり
黒竜江省: Zhaodong local barbecue snack.
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物語と歴史
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焼き物と薄パン
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
肇東の小饼は地元の焼き物屋台や小さな食堂と結びついています。鶏脂で仕上げて新鮮なねぎを巻く食べ方が特徴です。
