もっと知る
見分け方
鶏から溶かし出した脂は、温かいときは透明な黄色い液体で、冷蔵すると固まります。色だけでは他の調理用油脂と区別できません。
料理での使い方
燴南北の仕上げに使います。
家禽由来の調理用脂肪で、植物油とは異なります。
この食材が入っているか聞く
这道菜里有鸡油吗？
この料理に鶏脂は入っていますか？
関連する料理をいくつか紹介
この食材を通常使う料理と、一部の作り方で使う料理の例です。違いは各料理の説明で確認してください。お店によって材料は異なります。
鶏脂
鸡油
燴南北の仕上げに使う、鶏由来の脂肪です。
Chicken fat
- 種類
- 調理用油脂
