食卓で
食べ方・飲み方
牛肉や春雨は箸で、スープは匙で。団子を割って中を冷まします。
確認しておきたいこと
熱いスープに注意。この版は牛肉・卵・大豆入り。唐辛子と団子のつなぎを確認してください。
店や作り方による違い
野菜、春雨の幅、肉団子の調味は異なります。地方の赤い葱や亜麻仁油を使う版も。選んだ衣は卵入りで菜食ではありません。
食材
食材
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
野菜、春雨の幅、肉団子の調味は異なります。地方の赤い葱や亜麻仁油を使う版も。選んだ衣は卵入りで菜食ではありません。
作り方は店によって異なります。
味わい
牛肉のうま味と香辛料。唐辛子の辛さはさまざま。
- 辛さ
- 食感
- 柔らかな春雨と豆腐、牛肉、弾力ある肉団子。
- 作り方
- 香辛料で牛肉スープを煮て野菜と春雨を加え、肉団子と牛肉を盛ります。
野菜、春雨の幅、肉団子の調味は異なります。地方の赤い葱や亜麻仁油を使う版も。選んだ衣は卵入りで菜食ではありません。
発祥地
地域とのつながり
地域の料理を探す
寧夏回族自治区に起源があるとされています。
地域とのつながり
寧夏回族自治区: Wuzhong/Ningxia soup bowl; ingredients reflect representativebeefversion noteveryhouse.
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物語と歴史
物語と歴史
宴席の一碗
湯碗子は寧夏の家庭料理や祝いの宴席と結びつく料理です。一碗に肉、野菜、春雨がそろいます。
