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見分け方
山西で胡麻と呼ばれる亜麻の種から採る油。
料理での使い方
栄欣堂太谷餅の生地にこくを加えます。
この地域名は亜麻仁油を指し、ごま油ではありません。
この食材が入っているか聞く
这道菜里有胡麻油吗？
この料理に亜麻仁油は入っていますか？
関連する料理をいくつか紹介
この食材を通常使う料理と、一部の作り方で使う料理の例です。違いは各料理の説明で確認してください。お店によって材料は異なります。
亜麻仁油
胡麻油
太谷餅に使う、胡麻と呼ばれる亜麻の種の油。
Flaxseed oil
- 種類
- 調理用油脂
