食卓で
食べ方・飲み方
包み紙や小皿で持ち、小さく割ってゆっくりかみます。糖蜜は粘ります。
確認しておきたいこと
小麦を含みます。卵、蜂蜜、揚げ油を確認してください。粘りがあるため幼い子には食べにくい場合があります。
店や作り方による違い
卵、蜂蜜、別の糖蜜や油を使う作り方もあるので確認してください。
食材
食材
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
卵、蜂蜜、別の糖蜜や油を使う作り方もあるので確認してください。
作り方は店によって異なります。
味わい
麦芽糖の甘味と亜麻仁油の香ばしさ。
- 辛さ
- 食感
- 外はべたつき、中は柔らかく歯応えがあります。
- 作り方
- 小麦生地をこねて休ませ、成形して亜麻仁油で揚げ、麦芽糖をからめます。
卵、蜂蜜、別の糖蜜や油を使う作り方もあるので確認してください。
発祥地
地域とのつながり
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寧夏回族自治区に起源があるとされています。
地域とのつながり
寧夏回族自治区: Huangquqiao Town, Pingluo. One of four famous foods there.
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物語と歴史
物語と歴史
黄渠橋の糖麻丫
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
黄渠橋の市場で親しまれる甘い菓子。手で成形して揚げ、糖蜜をからめるため、形やつやに少しずつ違いがあります。
