食卓で
食べ方・飲み方
小さく割るか、切り分けた一片をかじってください。通常はシロップが固まってから食べます。
確認しておきたいこと
小麦と卵を含みます。乳製品、ごま、ナッツを含むこともあるので、必要に応じて原材料を確認してください。
店や作り方による違い
シロップやトッピングはさまざまで、蜂蜜、クリーム、ごま、レーズン、種、サンザシ菓子などを加えることがあります。
甘いシロップでまとめた揚げ生地は柔らかさとさくさく感があり、小さく分けて一緒に食べられます。シロップでべたつくため、少量を冷ましてからどうぞ。
レシピは店によって異なります。注文前に材料や提供方法を確認してください。
食材
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味わい
甘く卵のコクがあり、蜂蜜やキンモクセイが香るものもあります。
- 辛さ
- 0/5
- 食感
- 軽くほろっと柔らかく、シロップに粘りがあります。
発祥地
地域とのつながり
北京市
北京市にゆかりがあります。
地域とのつながり
北京市: Beijing tourism publications document Saqima among Beijing cakes and sweets. The item is also described as Manchu and widespread; Beijing is not claimed as exclusive origin.
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物語と歴史
物語と歴史
北京の満族菓子文化に残るサチマ
サチマは、清代の北京郊外の旗営の食文化を紹介する記述で、満族の伝統菓子の一つに挙げられています。都の旗営家庭に受け継がれた、より幅広い食のレパートリーに属し、そこでは異なる食文化が出会い、交わりました。
食体験の記録
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