Сацима — маньчжурская сладость: Ингредиенты и вкус

За столом

Как это есть или пить

Отламывайте небольшие кусочки или откусывайте от нарезанного бруска. Обычно едят после застывания сиропа.

Что стоит уточнить

Содержит пшеницу и яйцо; также возможны молочные продукты, кунжут или орехи. При необходимости уточните фактический состав.

Возможные варианты

Сиропы и добавки различаются. Могут добавлять мёд, сливки, кунжут, изюм, семена или кусочки мармелада из боярышника.

Мягкие и одновременно хрустящие жареные полоски теста, скреплённые сладким сиропом, удобно делить на небольшие кусочки; сироп делает их липкими, поэтому предложите маленькую порцию и дайте ей остыть.

Рецепты различаются. Перед заказом уточните в заведении состав и подачу.

ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ

Из чего его готовят?

Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.

Обычные ингредиенты

Пшеничная мука小麦面粉

Созданная ИИ иллюстрация ингредиента: сырые куриные яйца в скорлупе и один сырой желток с белком в миске.

Куриное яйцо鸡蛋

Сгенерированная иллюстрация сахара для путеводителя; не свидетельство о конкретном продукте.

Сахар糖

Иллюстрация ингредиента, созданная ИИ: густой полупрозрачный янтарный мальтозный сироп в миске, один из возможных внешних видов продукта.

Мальтозный сироп麦芽糖浆

Созданная ИИ иллюстрация ингредиента: светло-золотистое жидкое кулинарное масло в миске, один из возможных вариантов вида.

Масло для приготовления пищи食用油

В некоторых вариантах

Сгенерированная иллюстрация ингредиента: мёд.

Мёд蜂蜜

Гладкие жидкие молочные сливки в небольшой простой миске, не взбитые сливки и не сливочное масло.

Молочные сливки奶油

Сгенерированная иллюстрация семян кунжута для путеводителя.

Семена кунжута芝麻

Сгенерированная иллюстрация изюма для путеводителя; не подтверждение свойств продукта.

Изюм葡萄干

Рецепты отличаются в разных заведениях.

Какое оно на вкус?

Сладкая, с насыщенным яичным вкусом; в некоторых вариантах есть нотки мёда или османтуса.

Острота перца чили
Текстура: Лёгкая, рассыпчатая и мягкая, с липким покрытием из сиропа.
Как готовят: Нарежьте яично-пшеничное тесто полосками, обжарьте, покройте сиропом, спрессуйте в пласт и после застывания нарежьте брусками.

СВЯЗЬ С МЕСТОМ

Происхождение и региональные корни

Знакомьтесь с региональной кухней

Связано с регионом Пекин.

Об этой связи с регионом

Пекин: Пекинские туристические публикации включают сацима в число пекинских пирожных и сладостей. Изделие также описывается как маньчжурское и широко распространённое; Пекин не заявлен как исключительное место происхождения.

Сначала уточните, есть ли это

УТОЧНИТЕ НАЛИЧИЕ

请问你们有萨其马吗？

У вас это есть?

ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ

История и предания

Сацима в маньчжурской кондитерской традиции Пекина

Сацима упоминается среди традиционных маньчжурских сладостей в описаниях пищи знаменных общин Пекина и его окрестностей эпохи Цин. Она входит в более широкий круг домашней еды этих столичных общин, где кулинарные традиции встречались и смешивались.