食卓で
食べ方・飲み方
皿や包み紙の上で少しずつ割って食べます。皮がこぼれやすく、お茶とも合います。
確認しておきたいこと
このタイプは小麦と乳を含みます。卵を塗るものもあります。油脂とアレルゲンを確認してください。
店や作り方による違い
ラードの代わりにバターを使うことがあります。乳や卵液の使用も配合によって異なります。
食材
食材
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
ラードの代わりにバターを使うことがあります。乳や卵液の使用も配合によって異なります。
作り方は店によって異なります。
味わい
やさしい麦芽の香りの甘味。
- 辛さ
- 食感
- 繊細な層と柔らかく濃密な餡。
- 作り方
- 小麦生地と油脂を重ね、麦芽糖餡を包み、平たくして焼きます。
ラードの代わりにバターを使うことがあります。乳や卵液の使用も配合によって異なります。
発祥地
地域とのつながり
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台湾にゆかりがあります。
地域とのつながり
台湾: Sun cakes are associated with Taichung's bakery and gift-buying culture. Their flat round shape and maltose center distinguish them from fruit-filled pineapple cakes.
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物語と歴史
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台中の菓子店の手土産
台中の菓子店や手土産文化に結び付く菓子です。平たい丸形と麦芽糖餡が、果実餡のパイナップルケーキとの違いです。