ねぎ入り薄焼き

温かいうちに、切るかちぎって食べます。つけだれが別添えになることもあります。油脂の種類を聞くには「用的是什么油？」（どんな油脂を使っていますか）と言います。

小麦を含みます。ごまを使うものがあり、醤油のつけだれは大豆や小麦を含む場合があります。油脂の種類は必ずしも明らかではないため、アレルギーやベジタリアン・ヴィーガンの要望があれば、生地、油脂、トッピング、たれを確認してください。

折り方、厚さ、使う油脂は異なります。ごまや五香粉を加えるものもあります。生地に少量の砂糖を入れるものがあり、別添えの醤油だれには砂糖、ねぎ、ごま、にんにくを使う場合があります。これらがすべての饼の決まった具というわけではありません。